Komkommerrolletjes met kip en avocado

In drie kleine stappen een heerlijk en gezond tussendoortje op tafel. Zeer geschikt voor op een feestje of gewoon lekker als tussendoortje.  Komkommerrolletjes met kip en avocado!

Stap 1: kipreepjes bakken

Bak de kipreepjes gaar en bruin in een beetje olie. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Stap 2: de vulling

Verwijder schil en pit van de avocado. Prak het vruchtvlees met het citroensap fijn met een vork. Meng het sjalotje, de tomatenblokjes en de pijnboompitten erdoor en voeg een beetje zout en peper toe.

Stap 3: rolletjes maken

Bestrijk de komkommerrepen met het avocadomengsel en verdeel de kip erover. Rol op en zet vast met prikkertjes.

Ingrediënten

Welke ingrediënten heb je allemaal nodig om dit recept te kunnen maken?

• 100 g kipfilet in reepjes
• (olijf-)olie om in te bakken
• zout en peper uit de molen
• 1 rijpe avocado
• 1 eetlepel citroensap
• 1 klein sjalotje gesnipperd
• 1 tomaat ontveld, zaadlijst verwijderd en vruchtvlees in blokjes gesneden
• 1 eetl pijnboompitten droog geroosterd in koekenpan
• 1 komkommer in lange repen geschaafd (met kaasschaaf) en drooggedept
• prikkertjes

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook! 

Volg Broeders Gezondheidswinkel!

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook & Instagram en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.