Boerenlasagne

Boerenlasagne is een heerlijke variatie op werelds bekendste ovengerecht. Maak het nu en verras jezelf met dit heerlijke recept!

Wat heb ik nodig?

Ik wil boerenlasagne maken! Wat heb ik allemaal nodig om dit te maken? Zorg dat u onderstaande ingrediënten in huis hebt:

• 250 g lasagnebladen (volkoren of spinazie)
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• (kokos-)olie, om in te bakken
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel oregano
• 4 tomaten, in stukjes
• 1 courgette, in blokjes
• 2 wortels, in blokjes
• 2 stengels bleekselderij, in boogjes
• 2 rode paprika’s, in blokjes
• 1 potje pesto (125 gram)
• 1 pot tomaten-pastasaus naar keuze (ca. 300-400 gram)
• 200 gram geraspte kaas

Hoe kan ik boerenlasagne maken?

1. Optioneel: kook de lasagnevellen (één voor één) een paar minuten voor in een grote pan met kokend water. Dit verkort de latere baktijd in de oven (die is dan ca. 20 minuten).
2. Verwarm de oven voor op 190 graden.
3. Bak de ui en knoflook aan in een beetje olie. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee. Blus af met een klein scheutje water en doe de oregano en alle groenten erbij. Bak al omscheppend een paar minuten zodat de smaken goed loskomen en zet het vuur dan klein.
4. Stoof ca. 15 minuten tot de wortel zacht is. Regelmatig omscheppen.
5. Warm de pastasaus op.
6. Roer de pesto door de gestoofde groenten.
7. Schep ca. deel van de groenten in een ingevette lasagnevorm.
8. Dek af met lasagnevellen en bedek met een laagje pastasaus. Herhaal dit tot alles op is en eindig met pastasaus (zorg dat de toplaag goed bedekt is). Bestrooi met de geraspte kaas en bak goudbruin en gaar in ca. 30-40 minuten in de oven.

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook!

Volg Broeders Gezondheidswinkel!

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook & Instagram en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.