Lijnzaadcrackers en avocado-banaanspread

Zelf lijnzaadcrackers maken is makkelijker dan je denkt. Heerlijk om te beleggen met een avocado-banaanspread!

Inleiding

Ik wil zelfgemaaktelijnzaadcrackers en avocado-banaanspread maken! Wat heb ik allemaal nodig om dit te maken? Zorg dat u onderstaande ingrediënten in huis hebt: Voor circa 12 crackers:

• 100 gram lijnzaad heel
• 100 gram lijnzaad gebroken
• 50 gram boekweitmeel
• 150 ml water
• snufje (Keltisch) zeezout of scheutje tamari
• 5 à 7 gram Nori zeewier, helemaal fijngesnipperd

Voor de avocado-banaanspread:

• 1 banaan (vlak voor bereiding gepeld)
• 1 avocado (vlak voor bereiding geschild, pit eruit)
• handvol spinazie
• 2 eetlepels havermout
• sap en rasp van 1 kleine citroen
• 2 eetlepels gepeld hennepzaad
• 1 eetlepel gedroogde citroenverbena (verveine, uit theezakjes) of witte thee (of 1 theelepel gemalen korianderzaad)
• snufje zout
• 1 theelepel lijnzaadolie
• 1 theelepel hennepolie

Hoe kan ik zelfgemaakte lijnzaadcrackers en avocado-banaanspread maken?

1. Verwarm de oven voor op 50ºC.
2. Meng alle ingrediënten voor de crackers in een kom. Laat een paar minuten staan. Voeg wat extra water toe als het mengsel te droog is, het moet smeuïg zijn.
3. Spreid het crackermengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat en maak er met een spatel een vierkant blok van. Bedek met folie en rol plat met een deegroller. Verwijder de folie en snijd in ca. 12 repen.
4. Zet de crackers ca. 1 uur in de oven om in te drogen. Let op: ze blijven een beetje klef, ze drogen verder in tijdens het bewaren in de koelkast (een droogoven werkt natuurlijk nog beter).
5. Pureer voor de spread alle ingrediënten in een blender of met de staafmixer. Leg de avocadopit erin tegen verkleuring.

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook! 

Volg Broeders Gezondheidswinkel!

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook & Instagram en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.