Recept: Amandelcake met dadels en sinaasappel

Maak nu deze heerlijk geurende en luchtige amandelcake. Lekker verfrissend met dadels en sinaasappel. Ik wil amandelcake met dadels en sinaasappel maken! Wat heb ik allemaal nodig om dit te maken? Zorg dat u onderstaande ingrediënten in huis hebt:

• 120 gram kokosolie
• 65 gram kokosbloesemsuiker
• 3 eieren
• 1 theelepel vanille aroma
• 125 ml Isola Bio ongezoete amandelmelk
• 2 sinaasappels
• 250 gram amandelmeel
• 1 theelepel wijnsteenbakpoeder
• 1/2e theelepel kaneel
• 1/2e theelepel zeezout
• 200 gram dadels
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 eetlepel amandelschaafsel

(voor 5 personen)

Hoe kan ik amandelcake met dadels en sinaasappel maken?

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook! 

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een cakevorm (24 cm) in.
2. Mix in een kom de kokosolie, kokosbloesemsuiker, vanille en de eieren met een (hand)mixer tot een luchtig geheel.
3. Voeg dan de ongezoete amandelmelk en de rasp van 1 sinaasappel toe en mix nogmaals.
4. Meng in een andere kom de droge ingrediënten (behalve de dadels) door elkaar en voeg vervolgens het natte mengsel toe. Mix alles met de hand goed door elkaar totdat er een egaal beslag zonder klontjes ontstaat .
5. Snijd de (ontpitte) dadels in dunne reepjes en mix ook deze door het beslag.
6. Doe het beslag in de ingevette cakevorm en bak de cake in 45-50 minuten in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Check met een sate prikker of de cake gaar is (deze moet er schoon uit komen).
7. Laat de cake afkoelen en mix ondertussen 2 eetlepels ahornsiroop met de rasp van de overige sinaasappel en schenk dit over de cake. Garneer de cake eventueel met wat geroosterd amandelschaafsel.

Volg Broeders Gezondheidswinkel!

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook of Instagram en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.