Recept: Gazpacho met paprika

Dit koude Spaanse tomatensoepje is een traditioneel Spaanse voorgerecht. Wat ons betreft móet je deze geprobeerd hebben. Ik wil gazpacho met paprika maken! Wat heb ik allemaal nodig om dit te maken? Zorg dat u onderstaande ingrediënten in huis hebt:

• 1 potje gegrilde paprika’s
• 2 lente-uitjes
• 1 teentje knoflook, gepeld
• 1 bakje verse basilicum
• 500 gram cherrytomaatjes
• 1 blik (400 ml) kokosmelk
• 1 eetlepel tomatenpuree
• zeezout en peper
• optioneel: basilicum, blokjes rauwe paprika en hennepzaadjes ter garnering

(voor 4 personen)

Hoe kan ik gazpacho met paprika maken?

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook! 

1. Laat de paprika’s uitlekken, was en snijd de lente-uitjes en doe dit, samen met de overige ingrediënten, in een blender. Laat deze draaien tot er een gladde, romige soep is ontstaan.
2. Proef en voeg eventueel extra zeezout, peper of wat vers citroensap toe.
3. Schenk de soep in 4 glazen of kommetjes en garneer met toppings naar keuze. Houd je meer van warme soep? Je kunt deze soep ook goed verwarmen.
4. Tip: rooster de cherrytomaatjes met een beetje zout en peper in de oven voor extra smaak.

Volg Broeders Gezondheidswinkel!

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook & Instagram en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.